今年年夜饭桌上，您吃广东预制菜了吗？

吃预制菜，享幸福年。2022年，在广东省农业农村厅的大力推广下，方便、丰富、美味的广东预制菜已成为市民追捧的虎年好礼、年货首选。

预制菜在全国火爆出圈，广东是将预制菜推入风口浪尖的主战场，2022年元旦、春节期间，广东预制菜热度持续攀升，销售十分火爆，市民热情高涨。

广东预制菜销售火爆，销售成绩创新高

广东省农业农村厅自去年12月启动2022年广东预制菜双节营销系列活动，各地预制菜企业及地市相关部门积极响应，充分依托互联网平台，运用数字化品牌营销手段，组织开展

双节营销线上线下系列活动。据统计，广东预制菜双节期间销售量倍增，同比增长均超100%，成为年夜饭最火菜式之一。

其中取得不俗销售成绩的当属主打水产类预制菜的恒兴集团，据广东恒兴集团有限公司董事长陈丹介绍，双节期间是恒兴的销售旺季，其中最畅销的预制菜有金汤酸菜鱼、恒兴鲜

虾、烤鱼、免浆黑鱼片、麻辣虾丸，总销售额突破了4.2亿，相比去年同期（1.98亿）增长了超过一倍，约为1.3亿元，同比增长40%，其中电商渠道销售额有5135万元。并且公司出口占比约为总销售额的50%，主要是针对港澳市场，出口与同期相比增长15%。

“我们主要依托旗下‘柜鲜生’无接触智能生鲜柜售卖预制菜，日均消费额可达10万元。”据粤旺农业集团相关负责人凌艺娴介绍，双节期间，消费者对预制菜展现出了空前的热情，他们的预制菜销量同比去年增长超过200%。为喜迎新春，他们还推出了预制菜礼盒套餐，其中还属主打产品——天下一盆顺德大盆菜销量最高。

“春节期间，我们工厂的仓储、物流及品控收发货等部门人员，都是正常上班。”广东品珍鲜活科技有限公司创始人陈翠颖表示，目前他们还在加足马力生产、配送订单，公司年前、年后的车间生产线基本是满负荷作业。据了解，2021年公司总销售额约8000万元，其中线上约占75%，线下约占25%。2022年双节营销期间，完成销售额1500万元，同比增长超过130%。

“双节营销期间，我们公司预制菜销售收入1200万元，同比往年增长200%，元旦节当天通过抖音直播销售额达60万，超万人在线观看。”据雪印集团新零售事业部总监肖佐曦介绍，他们公司主打广东风味大盆菜、五指毛桃鸡、免洗净菜、辣椒、笋丝酱料包等。他还表示，今年预制菜销售非常火爆，在各大商家超市专柜都能看到预制菜的身影，他们在线上电商平台也推出了预制菜专栏活动。

广东预制菜正群力而起，不单有成熟的预制菜企业，也有刚尝试销售预制菜的农业企业。“2021年是我们第一年正式向消费者销售预制菜，配合双节营销多场推介活动，整体销售情况还是很不错的，也能感受到预制菜市场越来越好的发展趋势。”广东广垦农业发展有限公司产品总监利艳玲表示，2022年双节营销期间，广垦线上线下总销售量约10万件，总销售额约420万。

鱼、金汤酸菜鱼和水晶虾饺。跟往年相比，今年预制菜销售额有明显的增长，尤其是烤鱼销售数量突破新高。全年策划的系列品牌营销事件数据也表现突出，活动曝光达2.7亿人次。

这两年预制菜发展飞快，方便、丰富、美味的预制菜成为众多消费者年货首选。相较于去年，2022年预制菜企业都提前做了布局和准备，打起了有准备的仗，线上线下全渠道铺货，今年更完善的下单系统和渠道也给广大市民带来更好的消费体验，带动销售数据不断走高。

看到如此良好的销售态势，唐展曜表示，今年我们重点发力预制菜品牌营销，与众多知名连锁餐饮企业、社区门店、商超等渠道合作，通过联名开发新产品。去年，我们与天虹商超联名开发的唐九游窑鸡（生腌）半成品预制菜，产品在市场上表现非常亮眼。

粤旺集团则另辟蹊径，走终端系统，成功解决预制菜进入消费者最后50米的距离问题，粤旺旗下无人零售柜“柜鲜生”直接将预制菜送到了消费者所在的社区，同时冷柜设计还解决了预制菜的保鲜和食品安全问题，是预制菜进入消费终端的关键一环，让消费者正确认识到预制菜是安全、安心、省心、省时的菜肴。

线上入驻京东、天猫、拼多多等传统电商平台，以及抖音、快手等新兴电商平台，线下与大型连锁商超、知名连锁零售门店等联手合作共赢，品珍鲜活科技和雪印集团都是全渠道铺展，并取了不错的销售业绩和品牌影响力。2021年品珍鲜活科技冬季上桌单品爆款“御鲜锋酸菜鱼”，同比增长1257%。雪印集团推出的免洗净菜系列明星单品雪印白菜入围“广东省现代农业产业园百家手信评选活动”，客家风味系列产品中的香芋扣肉与辣椒酱产品入选粤字号农业品牌。

广东农垦也是线上线下齐推，积极开拓门店零售、企业团购、饭堂配送、社区团购等销售渠道。为了更好地发挥品牌效应，2021下半年他们推出了广东农垦旗下品牌“山物集”，以进一步丰富产品谱系，实现更精准的营销推广。

恒兴集团和国联水产都是预制菜大企业，基础雄厚，品牌影响力大。在品牌营销方面，两大企业均踏实将渠道下沉，通过系统的市场营销及品牌推广活动不断拓展提升国内市场的品牌知名度及美誉度。恒兴集团已初步实现国内预制菜渠道服务及供应网络的建设布局；国联水产的品牌服务商和地级市覆盖也稳步成长，全国品牌服务商增长116%。此外，两大企业纷纷对准RCEP红利，积极拓展海外市场，推动广东预制菜再创新佳绩。